永和大王是全國連鎖快餐企業，所經營的品均是符合中國人的口味的豆漿、油條、各種稀飯以及中式的小點心。該店設有專門的網站，設有網上訂貨信箱，開通24小時的電話送貨熱線，只要你的手指輕輕地撥下號碼，永和的員工就會以最快的速度把熱乎乎的食品送到你的手上。

呼叫中心

1998年，擁有18家連鎖餐廳的永和大王在上海已經深得顧客的青睞，但是，永和單店的日均收入卻由12000元降至8000元，首度陷入虧損。為了實現連鎖經營的規模從而實現效益，永和大王開始迅速發展連鎖店，開發新的產品。隨著連鎖店逐漸增多，林猷澳發現，永和大王一部分可觀的利潤來自并不被人注意的外賣業務?？墒谴藭r永和大王的外賣基本上只能實現單店的電話訂餐業務，這樣的方式難以統計大量的數據，而且電話很容易占線，耽誤了顧客的就餐時間，也直接導致他們對永和大王外賣服務的反感。最致命的是，永和大王的一些競爭對手在這一年相繼推出了網上外賣，并且也推出了單店的訂餐服務。林猷澳的商業敏感更告訴他，電子商務化的外賣業務肯定在未來是商家的必爭之地，如果不解決自身問題，永和大王將會逐漸失去外賣的領地。

焦急中的永和大王把目光投向了當時自己并不是很熟悉的電子商務。林猷澳提出，永和不僅應該實現網上的訂餐，更要實現連鎖店外賣業務的信息化和統一化?；谶@種思考，1998年初，永和大王建立了自己的網站，并在上海成立了自己的外賣呼叫中心，所有的網上和電話訂餐都由這個外賣中心統一受理?？墒牵赓u呼叫中心成立后，很快就有大量的數據和訂單涌入，沒有專門的信息化軟件來控制，是根本無法完成的。永和大王急需一個可以控制外賣服務的軟件，究竟選擇什么軟件更適應企業的特點呢?當時市場上專門針對餐飲業的信息化軟件并不多，而且不一定適合此時永和的特殊要求，如果需要長期的磨合，就錯過了大好的時機。究竟如何是好?永和大王陷入了困惑。

創業神話

讓“小本”變成“資本”，是執行總裁林猷澳改變命運的關鍵。大者恒大，是大市場的法則，在中國做生意，一定要有經濟規模。一個“中國麥當勞”概念，讓一個名不見經傳的老板變成香港大亨李嘉誠以及荷蘭霸菱基金鎖定的投資對象;緊接著又被菲律賓最大的快餐連鎖集團快樂蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名義，用2250萬美元的價格收購了永和大王85%的股份。這幾次資本運作把永和大王的創始人林猷澳，一下子拱上中國大資本舞臺。從林猷澳的簡歷中，可以看到，他畢業于企業管理系，原本在美國的家族生意是印刷業。1993年來中國經商，曾先后擔任過一家彩色印刷有限公司及錢柜KTV娛樂有限公司董事長。但是直到做了永和大王，才真正展現出精明的生意頭腦。

賣油條年收入3億元。紅白相間的門店標示，一個和藹的老年人頭像，這個酷似美國快餐巨頭肯德基的門面設計已漸漸為人們熟悉，這便是1995年在上海開出第一家店鋪的“永和大王”。永和大王在上海開張，最初的主打食品就是豆漿和油條。這一慣例也保持到了今天。截至今年2月，永和大王已經在北京、上海、杭州、武漢、深圳等城市開業80家直營分店、5家加盟店，工作人員總數超過3000名，年營業收入3億元，成為專業從事中式快餐連鎖經營管理的大型餐飲集團。思考型的林猷澳，每星期打兩天高爾夫，腦子里卻是永和大王的全中國布局。7-Eleven沖不到500家店前也是虧本的，林猷澳盤算著，永和大王至少要沖到50家，才有經濟效益。5萬美元顯然滾不動大市場。雖然兩年內就開了8家店，但是8家店的利潤，并不足以支撐永和大王成為中式快餐第一品牌林猷澳動人的“中國麥當勞”概念，讓李嘉誠的加怡新亞投資管理有限公司基金在1997年找上了門。投資200萬美元、持股1/3，有了風險基金的注入，永和大王的開店速度一下子沖到了18家。規模雖然快速擴展，但燒錢的速度更快。賺的錢不斷投入，加上拉長戰線后的管理支出，永和大王單店的收入由原先的1.2萬元人民幣驟降至8000元，首度陷入虧損。

信息化

以平均每5元的網絡成本，即換取40萬元人民幣的訂貨額，永和大王沒道理不成為餐飲行業的一朵奇葩上帝說：我要油條，于是有了油條。這并不是《圣經》里的傳說。只要身處上海，作為“上帝”的顧客只要點擊鼠標或者接通電話，你的要求就會馬上傳到永和大王總部的外賣中心，而隨后離你最近的永和大王就會在20分鐘內把你要的食物送到你的面前。如果告訴你，使永和大王的外賣業務如此便捷的源頭是一個自主開發且成本為零的軟件，你可能不會相信——但，事實就是如此。

產品特色

永和大王推出兩款全新產品：芽菜肉丁包子以及魚香肉絲飯，成為永和大王超值首選的兩款金秋美味。

永和大王芽菜肉丁包子擷取鮮嫩的芥菜莖條，經手工劃絲腌制而成，口味獨特，令人垂涎三尺，配以上好肉末翻炒成餡料，包裹在精制面粉里蒸熟，咬一口，味蕾綻放，滿口回香，嘗了就停不了口，是早餐最美味的選擇。(本產品在南區以外門店均有銷售。)

而經典大眾款蓋澆飯也入駐永和大王!新品魚香肉絲飯參照膳食營養食譜，精心挑選嫩滑豬肉、新鮮冬筍、爽脆黑木耳等配料，多種滋味多種營養，再融入正宗川味魚香汁，咸、甜、酸、辣、鮮、香的獨特滋味，頃刻釋放，回味無窮，是健康、營養又美味的家常好菜。而這款經典蓋澆飯的上市，也反映出永和大王在傳承中華各地美食之路上的決心和可喜成績。

永和大王不僅致力于傳承中華美食，更有一顆感恩的心。希望用超值價格讓消費者享受營養美味的中式快餐。目前，永和大王新一輪的“超值大王選”活動正在火熱開展中，5元早餐和10元正餐的超值優惠組合，讓消費者能享受超值的驚喜美味。而兩款新品也與永和大王經典美食相搭配，在本次“超值大王選”活動中強勢亮相。

鮮磨豆漿+肉松飯團、皮蛋瘦肉粥+1/2大王油條、鮮磨豆漿+牛肉餅，加上全新組合鮮磨豆漿+芽菜肉丁包，成就了5元超值早餐。新品芽菜肉丁包采用爽甜芽菜搭配鮮香肉末，再來一杯香濃的鮮磨豆漿，天然又健康。而宮保雞丁飯送海裙菜湯、鹵肉飯送海裙菜湯、麻辣肉醬拌面/開陽蔥油拌面+棒棒雞送海裙菜湯，以及新品套餐魚香肉絲飯送海裙菜湯，構成了價廉物美且選擇豐富的10元正餐。

永和大王本次的新品再次傳承和展現了中華經典美食的精髓，也讓其菜譜更為壯大;而本次的超值優惠活動，更體現了永和大王以優惠價格和高品質食品回饋消費者，希望大眾都能體驗并喜愛中華傳統美食的殷切心情。

永和大王在傳承中華美食文化的基礎上，總能不斷推陳出新，以實惠的價格、精心的烹調與搭配，為消費者提供驚喜超值的美食套餐，為消費者帶來快樂享受，無愧為中式快餐領域的領軍人物。

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